Home  Tofu recepten   Matcha marinade met honing en citroen
recipe

Matcha marinade met honing en citroen

Soms wil je wel eens iets anders. Deze groene matcha marinade is fris, zoet en heeft een 'kick' door de gember. Ideaal voor extra eiwitten bij je ontbijt of dessert.

4 personen / ontbijt of dessert / 10 minuten (+ tijd om te marineren)

Ingrediënten

250g naturel tofu - 1 tl matcha – 1 el verse gember, geperst – 2 el honing (gebruik agavesiroop voor een veganistische versie) – 30 ml citroensap – 3 el water - snufje zeezout

TIP: Roer voor een diepgroene kleur een snufje spirulina door de marinade.

Bereidingswijze

1. Pers het blok tofu uit gedurende tien minuten. Je kunt hiervoor een tofupers gebruiken of je wikkelt de tofu in een schone theedoek en legt er een plank op met gewicht (bijvoorbeeld een vol blik conserven).

2. Meng de honing met het citroensap en een snufje zout.

3. Zeef de matcha erdoor terwijl je blijft roeren.

4. Voeg het water en de gember toe.

5. Snijd de tofu in de gewenste maat, schenk de marinade erover, dek af en zet een nacht in de koelkast. 

Meer tofu