Home  Tofu recepten   Snelle snack: toast met pesto-salade
recipe

Snelle snack: toast met pesto-salade

Een klassieker in een nieuw (plantaardig) jasje. De tofu gebruik je als mozzarella en combineer je met basilicumpesto. Dit veganistische recept is ideaal voor op een toastje bij de borrel. En had ik al gezegd dat het binnen 5 minuten op tafel staat? Snel, makkelijk en verrassend lekker!

Snack / 4 personen / 5 minuten

Ingrediënten

200 g tofu - 100 g basilicumpesto (zonder kaas) - 40 g olijfolie – snufje zout - toastjes

TIP: je kan deze pesto-tofu ook gebruiken als topping voor een salade

Bereidingswijze

1. Snijd de tofu in miniblokjes.

2. Meng in een kom de tofu met pesto en olijfolie. Voeg naar smaak wat zout toe.

3. Serveer op een toastje.

Meer tofu