recipe

Oosterse tofu en papilotte

Diner / 2 personen / 30 minuten

Ingrediënten

1 blok tofu, 250 g – 200 g aspergebroccoli of groene asperges – 200 g wortel, geschrapt en in kwarten gesneden – 3 el gembersiroop – 3 el sojasaus – 4 cm citroengras, fijngehakt – ½ rode peper 

TIP: serveer met basmatirijst

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180° C.

2. Snijd de tofu in plakken van 1 cm dik. Dep ze droog met keukenpapier.

3. Neem een vel bakpapier. Leg er als eerste de tofu op. Gevolgd door de aspergebroccoli en de wortel.

4. Meng de gembersiroop, sojasaus, fijngehakt citroengras en de rode peper tot een marinade. Giet de marinade over het geheel.

5. Vouw het bakpapier dicht tot een pakketje en leg dit gedurende 20 minuten op de bakplaat in de oven.