Home  Tofu recepten   Tofu marineren met kurkuma
recipe

Tofu marineren met kurkuma

Een blok tofu op smaak brengen én een mooi kleurtje geven? Dat kan met dit kurkuma marinade recept. Geel door de kurkuma, beetje pittig door de sambal en lichtzoet door de gembersiroop. Ideaal bij Oosterse gerechten, maar kan ook prima in een frisse boerenkoolsalade. 

Ingrediënten

250g naturel tofu – 1 tl gemalen kurkuma – 2 el limoensap – 1 tl sambal – 1 el sesamolie – 1 tl gembersiroop - 3 el water – 1 tl zout 

TIP: lekker bij een poke bowl met gestoomde groente

Bereidingswijze

1. Pers het blok tofu uit gedurende tien minuten. Je kunt hiervoor een tofupers gebruiken of je wikkelt de tofu in een schone theedoek en legt er een plank op met gewicht (bijvoorbeeld een vol blik conserven).

2. Meng alle ingrediënten in een kommetje.

3. Snijd de tofu in de gewenste maat. Geen inspiratie? Bekijk hier ons filmpje met snijtechnieken.

4. Schenk de marinade over de tofu, dek af en zet een nacht (of minimaal 4 uur) in de koelkast. 

Meer tofu