Wat is tofu?

Tofu is 100% plantaardig. Het product lijkt op verse kaas, maar is gemaakt van gestremde sojamelk. Tofu is zeer rijk aan eiwit, bevat weinig vet, koolhydraten en calorieën en geen lactose. Tofu is een bron aan vitamines en mineralen, zoals kalium, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, zink, vitamine A, B1, B2, B3, B5, E en foliumzuur.