recipe

Indiase Korma met tofu wokblokjes.

Koken op de camping moet vooral eenvoudig zijn. Deze Indiase Korma met tofu-wokblokjes is dat! Ook lekker voor een makkelijke maandag.

Diner / 2 personen / 25 minuten

Ingrediënten

500 g knapperige groenten naar keuze (denk aan: wortel, broccoli, pompoen paprika, sperzieboontjes of bloemkool) - 1 el (kokos)olie - 1 zakje Fair Trade Original Korma kruidenpasta - 1 blik Fair Trade Original biologische kokosmelk (270 ml) - 1 verpakking SoFine tofu á la minute wokblokjes (180 g) - 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt

TIP: serveer met Fair Trade Original Basmatirijst of naanbrood

Bereidingswijze

1. Snijd de groenten in stukjes.

2. Verhit de (kokos)olie in een wok op hoog vuur, fruit de kruidenpasta 1 minuut in de olie. Schep de tofu wokblokjes door de kruidenpasta en bak 1 minuut al omscheppend mee.  

3. Schep de groenten door de kruidenpasta. Voeg de kokosmelk, kikkererwten en 100 ml water toe. Breng aan de kook en stoof de curry op laag vuur in 10-12 minuten beetgaar.